חצילים על הגריל עם הסמכה בחמאה קרה ורימונים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מסכו את פנים החצילים בשכבה אחידה של שמן זית, שום, מלח ופלפל.
2. שלב 2. הניחו על גריל פחמים חם עם העור כלפי מטה וצלו עד שהעור שרוף והבשר רך, כ-10–12 דקות, והפכו לצלייה קצרה מהצד השני.
3. שלב 3. מברישים בעדינות במולסת רימונים אם רוצים טוויסט חמצמץ.
4. שלב 4. הניחו קוביות חמאה קרה על פני החצילים החמים ופזרו גרעיני רימון.