חזיר צארסיואו בסגנון קנטונזי עם פרמזן מיושן

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לערבב היטב הויזין, סויה, דבש, שמן שומשום, שום וג'ינג'ר ולמרוח על פילה החזיר. להשרות 20 דקות במקרר.
2. שלב 2. לחמם תנור ל-200 מעלות ולסדר פילה החזיר על נייר אפייה.
3. שלב 3. לאפות 25-30 דקות, להשקות ברוטב כל 10 דקות כדי לקבל זיגוג.
4. שלב 4. לפזר פרמזן מגורר על החזיר בדקות האחרונות של האפייה ולחמם עוד 3-5 דקות עד להזהבה קלה של הפרמזן.
5. שלב 5. להניח לנוח 5 דקות לפני פריסה לפרוסות.