חזה עוף בסאטה אינדונזי בסו-ויד

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מערבבים חמאת בוטנים, חלב קוקוס, רוטב סויה, סוכר, שום, ג'ינג'ר ושמן שומשום עד רוטב חלק.
2. שלב 2. מחלקים את הרוטב: חצי לשקית עם העוף וחצי לשמירה לסיום.
3. שלב 3. שמים את חזה העוף בשקית ואקום עם חצי מהרוטב ומאדים או ואקום.
4. שלב 4. מבשל בסו-ויד ב-65 מעלות צלזיוס למשך שעה.
5. שלב 5. מוציאים, מייבשים קלות, מצפים בהרוטב השמור וצורבים בחלה חמה עם מעט שמן עד קימוח וקראסט קצר.
6. שלב 6. פורסים לפרוסות אחידות ומגישים מיד.