חומוס ביתי עם תבלין טחון טרי
חומוס חלק וקטיפתי עם תיבול של כמון טחון טרי, שמן זית ופפריקה חרוכה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לטחון במכתש או מטחנת תבלינים את זרעי הכמון עד לאבקה ריחנית.
- שלב 2. להכניס לחיתוך מזון חומוס, טחינה, מיץ לימון, שום ואבקת כמון, לעבד תוך הוספת שמן זית וקצת מים עד למרקם חלק וקטיפתי.
- שלב 3. לטעום ולתקן מלח ופפריקה, להעביר לקערה ולהבריש שמן זית במרכז, לפזר פפריקה ומעט חומוס שלם להשלמה.
- שלב 4. לחמם פיתות קלות להגשה לצד החומוס.
מה צריך
- 400 גרם מסונן חומוס מבושל משומר מוכן
- 3 כפות טחינה גולמית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 שן שום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית זרעי כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 4 פיתות לחימום