הלושקי עם גבינת ברינדזה ובייקון
כדורי בצק תפוח אדמה סלובקיים (הלושקי) בחמאה, מפוזרים בגבינת ברינדזה רכה ונקטרי בייקון פריך. מנה מנחמת וחורפית שמצטיינת בטקסטורות קמחיות וגבינתיות.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לערבב תפוחי אדמה מעוכים, קמח, ביצה ומלח ליצירת בצק רך אך לא דביק.
- שלב 2. להכין כדורים קטנים או לחתוך לקטעים ולהרתיח בסיר מים מומלחים עד שצפים.
- שלב 3. להוציא עם מצקת ולסדר בקערה.
- שלב 4. לטגן את הקוביות בייקון בחמאה עד הפריכה, לשפוך מעל הלושקי ולהוסיף גבינת ברינדזה מפוררת.
- שלב 5. לערבב בעדינות כדי שהגבינה תצמד ללושקי ולהוסיף פטרוזיליה לפני ההגשה.
מה צריך
- 800 גרם תפוחי אדמה, מבושלים ומעוכים
- 250 גרם קמח לבן
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- 150 גרם בייקון חתוך לקוביות
- 200 גרם גבינת ברינדזה או גבינה כבשים רכה מפוררת
- 50 גרם חמאה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)