פילה דג לבן בפנקו צלוי בחמאה מזוקקת
פילה דג לבן מצופה בפנקו שנאפה בחמאה מזוקקת עד לקריספי זהוב — פתרון מהיר שאפשר להכין על שולחן המשפחה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שלב 2. ערבבו פנקו עם גרידת לימון, מעט מלח ופלפל.
- שלב 3. מרחו שכבה דקה של חמאה מזוקקת על פילות הדג והדביקו מעלת הפנקו באמצעות לחיצה קלה.
- שלב 4. הניחו בתבנית וצלו 12–15 דקות עד שהפנקו מזהיב והדג מתבשל.
- שלב 5. הוציאו והניחו לנוח דקה לפני חיתוך.
מה צריך
- 600 גרם פילה דג לבן (בקלה/דניס)
- 100 גרם פנקו פירורי לחם
- 50 גרם חמאה מזוקקת (ghee)
- 1 כפית גרידת לימון
- 1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל מלח ופלפל