דג טריפולי ברוטב עגבניות ותבלינים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מחממים שמן זית בקדרה רחבה וטגנו את הבצל עד שקיפות.
2. שלב 2. מוסיפים שום ופפריקה, מטגנים קצר ונוזלים הניחו להתערבב.
3. שלב 3. שופכים את העגבניות המרוסקות ומתבלים, מבשלים 10 דקות על להבה נמוכה עד שהרוטב מסמיך מעט.
4. שלב 4. מחממים מחבת נפרדת עם מעט שמן וטגנו כל פילה דקה-שתיים משני הצדדים עד זהוב קל.
5. שלב 5. מעבירים את הפילים אל רוטב העגבניות ומבשלים יחד 5–7 דקות לשילוב טעמים.