גלט עגבניות מרינדות וגבינת עיזים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. ערבבו את העגבניות עם שמן זית, חומץ בלסמי, שום, מלח ופלפל והניחו להן למרינדה קצרה של 15 דקות.
2. שלב 2. פתחו את בצק העלים לעיגול, פזרו במרכז גבינת עיזים והשאירו שוליים של כ-3 ס"מ.
3. שלב 3. סדרו את העגבניות המרינדות על הגבינה כך שהנוזלים לא ירטיבו יתר על המידה את השוליים.
4. שלב 4. קפלו את השוליים על העגבניות בצורה גסה ליצירת גליטה, הברישו בביצה מקושקת ואפו בתנור שחומם ל-200 מעלות צלזיוס כ-30–35 דקות עד הזהבה.
5. שלב 5. פזרו טימין קצוץ וקיררו מעט לפני שמכניסים לקופסת אוכל.