גינטאנג עוף בחלב קוקוס בכלי חרס

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחמם את כלי החרס ולהזהיב קלות את נתחי העוף בשמן לקבלת צבע חיצוני.
2. שלב 2. להוסיף את הבצל והשום ולטגן עד לריח מהנה ושקיפות קלה.
3. שלב 3. לשפוך את חלב הקוקוס, להביא לרתיחה קלה ואז להנמיך את הלהבה.
4. שלב 4. להוסיף את הגזר ולבשל כ־20–25 דקות על אש נמוכה עד שהעוף רך והירקות מבושלים.
5. שלב 5. להוסיף את העלים הירוקים בדקות האחרונות, לתבל ברוטב דגים או סויה, במלח ופלפל.
6. שלב 6. להוסיף פרוסות צ'ילי טרי בסוף אם רוצים תוספת חריפה וקצת ניגוד צבע.