גאדו גאדו עם רוטב בוטנים קרמי
סלט ירקות ואגדים קלים בליווי רוטב בוטנים אינדונזי סמיך, שמירת עסיסיות הירקות והמרקם של התוספות.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מסדרים את כל הירקות המבושלים והסוגי סלט בקערה רחבה, שומרים על חתכים גדולים כדי לשמור על עסיסיות.
- שלב 2. לערבב בקערית את חמאת הבוטנים, מיץ ליים, סויה, סוכר ושום; לדלל במים עד לקבלת מרקם חלק וסמיך.
- שלב 3. לטפטף את הרוטב על הירקות ולערבב בעדינות כדי לא לשבור את פריטי המנות.
- שלב 4. להוסיף ביצים פרוסות וטופו קראנצ'י בסוף כדי לשמור על מרקמם.
- שלב 5. להגיש מייד כדי לשמור על קראנצ'יות הירקות.
מה צריך
- 2 יחידות גזר גזורים ומבושלים קלות
- 200 גרם שעועית ירוקה קצוצה וחצי-מבושלת
- 2 יחידות תפוח אדמה מבושל וחתוך לחצאי פרוסות
- 1 ראש קטן חסה חתוכה גסה
- 2 יחידות ביצה קשה פרוסה
- לפי העדפה 150 גרם חמניות קלויות או טופו מטוגן פרוס
- 4 כפות חמאת בוטנים חלקה
- 1.5 כפות מיץ ליים
- 1 כף רוטב סויה או קקאפ מאניס
- 1 כפית סוכר דק
- עד 3 כפות מים לחיזוק מרקם הרוטב
- 1 שן שום כתוש
- לפי הטעם מלח ופלפל