בקסו - כדורי בשר אינדונזיים במרק עדין

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מערבבים את הבקר הטחון עם קמח תירס, שום, מלח ופלפל עד למרקם אחיד ורך.
2. שלב 2. יוצרים כדורים בגודל ביס ומקררים 10 דקות כדי לשמר צורתם בעת הבישול.
3. שלב 3. המיסים מרק חם בסיר גדול ומורידים את האש לרתיחה עדינה מאוד.
4. שלב 4. מניחים בעדינות את הכדורים למרק ומבשלים 8–10 דקות עד שהם צפים ונשארים עסיסיים בפנים.
5. שלב 5. מוסיפים את הירקות ומבשלים עוד 3–4 דקות רק עד ריכוך קל כדי שלא יתפוררו.
6. שלב 6. מפזרים בצל ירוק וכוסברה ומכבים את האש מיד לשמירה על טעמים טריים.