אורז פילאו טנזני עם גרעיני דלעת קלויים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חלץ ושטוף היטב את האורז עד שהמים כמעט צלולים, לנפות ולתת לנזול.
2. שלב 2. חמם שמן בסיר רחב, וטגן את הבצל עד שקוף, הוסף שום ותבלינים וטגן קלות עד שמבשילים והריחות משתחררים.
3. שלב 3. הוסף את האורז לסיר וערבב היטב בעזרת כף כדי להטביע את התבלינים באורז.
4. שלב 4. שפוך חלב קוקוס ומים, הוסף מלח ומקל קינמון ופולי הל. הביא לרתיחה, כסה והנמך לאש קטנה.
5. שלב 5. בשל מכוסה 15-18 דקות עד שהנוזלים נספגים. כבה את האש והשאר מכוסה 5 דקות נוספים.
6. שלב 6. הפרד את האורז בעדינות בעזרת מזלג, ערבב פנימה את גרעיני הדלעת הקלויים והסר את מקל הקינמון ופולי ההל והציפורן לפני ההגשה.