אורז חריף תוניסאי עם שמן קוקוס ועשבי תיבול

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחמם שמן קוקוס בסיר, להוסיף בצל ולהטגן עד זהוב קל.
2. שלב 2. להוסיף שום וחריסה ולערבב כדקה.
3. שלב 3. להוסיף את האורז המטושטש ולהקפיץ חצי דקה עד שכל הגרעינים מצופים בשמן ותבלין.
4. שלב 4. להוסיף ציר רותח, כמין ומלח, להביא לרתיחה, להנמיך ללהבה קטנה ולבשל מכוסה 15–18 דקות עד שהנוזלים נספגים.
5. שלב 5. להניח למנוחה 5 דקות, לערבב בעדינות ולפזר פטרוזיליה וכוסברה קצוצות לפני ההגשה.