אורז חוף בדואי עם דג מסלסל
אורז עם נתחי דג מתובלים בזעתר וסומאק, מבושל במכסה לקבלת גרגרים מנחמים וטעמים ממוזגים.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. טגנו בצל בשמן עד שקיפות.
- שלב 2. הוסיפו קוביות דג ותבלינים וטגנו קצרות לקבלת צבע קל.
- שלב 3. הוסיפו אורז שטוף וערבבו לשתי דקות.
- שלב 4. שפכו מרק דגים חם, כסו במכסה והביאו לרתיחה.
- שלב 5. הנמיכו לאש קטנה ובשלו מכוסה 18-22 דקות עד שהאורז ספג.
- שלב 6. נערו ולפזר עוד מעט זעתר לפני ההגשה.
מה צריך
- 2 כוסות אורז ארוך
- 500 גרם קוביות דג לבחירה
- 1 יח' בצל קצוץ
- 2 כפות סה"כ זעתר וסומאק
- 2 כפות שמן זית
- 480 מ"ל מרק דגים חם או מים
- לפי הטעם מלח ופלפל